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お茶とお茶菓子の出し方

自分がおもてなしをする時、意外にとまどうのが、お茶とお茶菓子の出し方。
家庭訪問やちょっとあらたまった席での接客、おもてなしに、マナーは気になるところです。

お客様の立場でお茶をいただく時は、何気なく過ごしているもの。
だから、実際におもてなしをする時「あれっ？どうだっけ？」と思うのは仕方ありません。

 

作法はおもてなしのココロ

作法を知らないと恥ずかしいという気持ちがあるかもしれません。
でも、作法を知ってしまえば、お客様が気持ちよく過ごしやすいようなカタチになっているのがわかるはずです。
ここでマナーのポイントをおさえて、素敵な大人としてお客様のおもてなしをしましょう。

 

運び方

お茶とお菓子は、お盆に一緒にのせて運びます。
お茶が茶托にこぼれないように、茶わんは茶托にのせません。
茶托にこぼれていると、お客様がお茶を飲むとき茶わんについたしずくが落ちたり、茶わんを持ちあげたとき茶托が茶わんにひっついてきたりするからです。

並べ方

部屋に入ったら、お盆を下座側の畳の上におきます。（洋室でテーブルの場合は、テーブルの下座側におきます。）
まず、お菓子のお皿を両手で持って、お客様の正面、やや左側におきます。
正面にあれば、目でも楽しめる和菓子をよく見られるし、黒文字を使って切ったりする場合に食べやすいですよね。
次に、お盆の上で茶わんを茶托にのせて、お菓子の右側におきます。
スッと右手を出して湯のみを持ちやすいのは、右。右手で湯のみを持って左手を添える･･･この動きが自然にできるのは右側だと考えると覚えやすいですね。

お菓子、お茶の順番で出して、
お客様から見て、左がお茶菓子、右がお茶です。

 

＞＞和菓子の食べ方・黒文字（くろもじ）とは？