小豆から作るヘルシーおしるこ
薬膳にも使われる小豆は解毒作用と利尿作用があって、とってもヘルシー♪ 小豆のゆで汁をそのまま使うヘルシーレシピです。 ほったらかし３０分×２回炊くだけだから簡単。
| 小豆 | 140グラム |
| 水 | 400ｃｃ |
| 砂糖 | 70グラム |
| 塩 | 小さじ１／３ |
小豆をゆでる
なべに小豆と水を入れ、強火にかけます。 沸騰したら３０分弱火でとろとろたきます。
小豆をふやかすために放っておく
豆がふやけるまで、ふたをしたまま６時間ほど放っておきます。 一晩放っておいても良いです。 （弱火でさらに炊くレシピもありますが、余熱を使ってラクチン＆経済的に。）
おしるこのできあがり
水を６００ｃｃ、砂糖、塩を加えて、３０分弱火でとろとろ炊いて出来上がり。 小豆はふやけて、４倍くらいの大きさになっています。
