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ほっくり栗の甘露煮

秋には作っておきたい栗の甘露煮。 皮をむくのがちょっと大変だけど、後は簡単。 たくさん作って冷凍保存すれば、いつでも食べられます。 ぜんざい、白玉だんご、ようかん、何にでも栗の甘露煮は使えますよ。

栗(皮と渋皮をむく) 150グラム
砂糖 約60グラム
みりん 10cc
150cc

むいた栗をゆでる

なべに栗、水、砂糖、みりんを入れて弱火で20分ほどゆでる。 (栗の渋皮はきれいにとれば、黄色のキレイな甘露煮ができます。) あくがでるので、あくをとります。

できあがり

つやつやの栗の甘露煮のできあがりです。