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和菓子　どら焼き（ドラヤキ）とは？

 

どら焼きは、小麦粉、砂糖、卵を混ぜた生地を丸く焼き、２枚の皮の間にあんこをはさんだ和菓子です。
どら焼きは、漢字で『銅鑼焼き』と書きます。
ドラえもんの好物だから、ドラ焼きという名前がついたと思っている人もいますが、 形が打楽器の銅鑼に似ていることから名づけられました。
どら焼きの歴史は意外と古く、今あるどら焼きの形は大正時代からあります。
関西地方では、どら焼きのことを『三笠』『三笠焼き』ということが多いようです。
これは、奈良県の三笠山とどら焼きの形が似ているところから由来しています。

東雲とは

東雲とは、どらやきと同じ材料で、あんこをはさんだ和菓子ですが、焼き方が違います。
生地の表面をまだら模様に焼いたもので、『明け方の東の空にたなびく雲』にみたてたものです。

　

生どらとは

生どらとは、生地にあんことホイップクリームをはさんだものです。
他にも、抹茶クリーム、チョコクリーム、胡麻クリームなどいろいろな種類があります。